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2014.10.15 19:20

那須の巻うどんな「けんちんうどん」

すっかり季節は秋ですね。だんだんと日が暮れるのも早くなり寒い日も多くなってきましたね。

今回は、そんな季節にぴったりな「けんちんうどん」の紹介です!!

その名も 那須の巻うどんな 「けんちんうどん」です!!

そのまんまですが(^^;

■材料(2人前)
 ・巻うどん 1/2本
 ・豆腐  1/2丁  
 ・大根   100g
 ・にんじん 50g
 ・しいたけ 2~3枚
 ・ごぼう   50g
 ・里芋     2個
 ・こんにゃく 1/3枚
 ・油揚げ   1/2枚
 ※野菜類などの材料はお好みの具材・量で。ちなみに今回は豚肉を入れて
  とん汁風にしてみました。
  具だくさんだと美味しさも増しますよね(^^)

■作り方
 1.野菜などは一口台に切る。

 2.野菜などを大きめの鍋で煮込む。

 3.しょうゆ、酒、塩、味噌などお好みで味付ける。けんちん汁の完成。
   ※けんちん汁は地方によって味付けが異なるため、お好みの味付けでどうぞ。
 
 
 4.巻うどんを好きな太さに切る。煮込むなら太めがおススメ!!

 5.うどんは別の鍋で下茹でしてから、ざるにあけ器に盛り付ける。

 6.盛り付けたうどんに、けんちん汁をかけて出来上がり!!
  ※項5でうどんを茹でる際、そのままけんちん汁の中に入れて煮込んでもOK!!
 
うどんは程よいコシで表面はツルツルなめらか、野菜はどっさり!!
 

体の芯から温まり、この時期にピッタリですね!(^^)!