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2014年02月
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2014.02.05 17:32

釜揚うどん

2月はまだまだ寒いですね~

そんな寒い日には、NASU no Maki-Udonで作る釜揚うどんはいかがでしょうか?

■材料(2人前)
 ・巻うどん1/2本
 ・めんつゆ(市販のものでおいしく頂けます)
 ・刻みネギ
 ・わさび・生姜・ごまなど(お好みで)

■作り方
 1.巻うどんをロール状のまま、お好みの太さに切って下さい。
     ※切った麺は、まな板の上で軽くほぐして下さい。

 2.巻うどん1/2本に対して、水を3ℓ以上で茹でて下さい。
  
  ◇ポイント1
   大きめの鍋でたっぷりの水で茹でることです。
   鍋の中で、うどんがグルグル回って踊っていればバッチリです。

  ◇ポイント2
   ゆで時間の目安
    ・細めん(3㎜~4㎜)   7分~8分
    ・中太めん(5㎜~10㎜) 9分~11分
    ・太めん(11㎜以上~) 11分~13分

    ※茹で時間は通常よりも気持ち(1分ぐらい)短めがいいです。

 3.うどんが茹であがったら、茹で湯ごと器に入れて完成です!!

 
 おぉ~湯気が出てる~熱々ですね。
 おいしそう~

 冬にピッタリ熱々の釜揚うどんを是非お試しください。