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2014.01.30 17:07

ざるうどん

最初はやっぱりポピュラーなざるうどんのレシピですね(冬なのに…)♪

あたたたたかいコタツで、冷たいざるうどんってことで♪

■材料(2人前)
 ・巻うどん1/2本
 ・刻みネギ
 ・いりごま
 ・めんつゆ(市販のものでおいしく出来ます)
 ・わさび、生姜など
 ・お好みで刻み海苔など

■作り方
 ①巻うどんをロール状のまま、お好みの太さに切って下さい。
  ※切った麺は、まな板の上で軽くほぐして下さい。

 ②巻うどん1/2本に対して、水を3ℓ以上で茹でて下さい。
  
  ◇ポイント1
   大きめの鍋でたっぷりの水で茹でることです♪
   鍋の中で、うどんがグルグル回って踊っていればバッチリです♪

  ◇ポイント2
   ゆで時間の目安
    ・細めん(3㎜~4㎜)   7分~9分
    ・中太めん(5㎜~10㎜) 9分~13分
    ・太めん(11㎜以上~) 13分~15分

    ※茹で時間はあくまで目安です、お好みのかたさでお召し上がりください。

    
 ③茹であがったら手早くザルにあけ、水で十分に水洗いして下さい。

 ④水を切って盛りつければ、できあがり♪

 
 ⑤めんつゆと薬味を用意し、お好みで刻み海苔をかけてお召し上がりください。

 うどんの太さはバラバラだけど、これが巻うどんで作る手打ち風の醍醐味です♪


 次のレシピをお楽しみに♪

 
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